虎虎生輝

【團購美食】--"老克明蔥油餅"
【團購美食】--"老克明蔥油餅"
超級火熱團購美食~老克明蔥油餅
等待出貨時間，有夠久
但是，卻是值得的啦~
我愛這味啦~
今天不介紹餅~
買過的都知道他的美味
小妞之前有介紹過二種煎法
【團購】老克明蔥油餅
【團購】老克明蔥油餅 -乾烙蔥油餅煎法
今天我再提供另一種煎法
你沒有看錯~近視也沒有加深
更不用懷疑，就是我本人親自下廚煎的
眼鏡有摔破，自己去換，我不負責的~
老克明蔥油餅提袋，提袋即有烹煮的方法
平底鍋不放一滴油，不需預熱
(使用平底鍋的好處，是均勻導熱)
直接把餅放進去平底鍋
開小火，蓋上鍋蓋，約10分鐘
10分鐘後，打開鍋蓋，餅已經受熱椪了起來
(很清楚可以看到內餡是滿滿的蔥)
翻面，可以看得出少許內餡的油已經跑了出來
翻面，再蓋鍋蓋約5分鐘
5分鐘後，另一面也已經大功告成，蔥油餅成功～YA
熱熱的蔥油餅上鍋囉
（今天的消夜，讚啦）
其實，煎老克明的蔥油餅
不需要放油，因為他的蔥油餅內餡應該是用
蔥＋胡椒＋少許的油，下去攪拌的(我自己瞎猜)
蔥本身就有水份
再加上餅本身是冷凍，會將內餡的水份+油份一起凍結
預熱就會把水份+油份融化在內餡裡，但是被餅皮包住
所以煎熟的老克明蔥油餅，比一般的蔥油餅吃起來較為濕潤
放油煎的蔥油餅，最主要受力在於他的餅皮
餅皮會因為油，而較有層次，口感會比較有Q勁
沒有放油的蔥油餅餅皮，比較乾，就像乾烙的山東大餅的口感
老克明蔥油餅
地  址：桃園縣中壢市內壢大華路78號
電  話： 03-455-9151
行動電話：0922737267 ~ 8
傳真號碼：03-4341412